Цели Shiitake капачки, резени, парчета и прах могат да имат един и същи вид, но обслужват различни търговски маршрути. Всеки формат се нуждае от собствена морфология или описание на размера на частиците, метод на опаковане, референтна проба и проверка за получаване.
Полезното сравнение започва с планирания канал и процес на купувача. Референтните проби и писмените дефиниции на формата трябва да бъдат одобрени, преди цената и добивът да бъдат сравнени.
Потвърдете вида и материалната база
Използвайте последователно научната и търговска идентичност в оферти, спецификации, примерни етикети и партидни документи. Посочете дали материалът е плодно тяло, друга производствена основа или определена смес. Запишете произхода, пътя на култивиране и етапа на обработка, когато тези подробности засягат спецификацията на купувача.
Описанието на суровината трябва да остане стабилно, когато целите капачки се нарязват, чупят или смилат.
Използвайте цели капачки за видимо представяне
Целите изсушени шапки запазват разпознаваемата Shiitake форма и структура на хрилете, ценени в специализираната търговия на дребно, кулинарната дистрибуция и сервирането на храна. Съгласете диаметъра на капачката, цветовата гама, състоянието на хрилете, толерантността на стеблото, ограниченията за счупване и разхлабени части.
Защитете капачките от смачкване и влага по време на опаковане и транспортиране.
Дефинирайте резените и парчетата отделно
Резените се нуждаят от писмен диапазон на дебелина и диаметър, докато парчетата се нуждаят от контролирано разпределение на размера и ясна връзка с одобрения цял клас. Купувачите трябва да заявят дали смесен материал от капачка и стебло е приемлив за предвидения процес.
Посочете разрешените глоби, пропорцията на стъблото и минималния използваем размер на парчето.
Отнасяйте се към праха като към преработена съставка
Прахът изисква определена основа от суровини, очакван размер на мрежата или частиците, защита от влага и опаковка, подходяща за фин материал. Оригиналната морфология вече не се вижда след фрезоването, така че писмената идентичност и пакетният файл носят повече от решението за получаване.
Потвърдете дали продуктът е обикновено смлян Shiitake или концентриран екстракт на прах.
Сравнете обработката и производствения добив
Целите капачки, резени, парчета и прах се държат различно по време на проверка, накисване, готвене, екстракция, смесване и опаковане. Оценете счупването, праха, времето за подготовка и годния добив в планирания процес.
По-ниската единична цена може да създаде по-високи разходи за обработка, ако форматът не отговаря на производството.
Съобразете опаковката с физическия риск
Целите капачки се нуждаят от защита от смачкване, резените и парчетата се нуждаят от задържане на фрагменти, а прахът се нуждае от ефективна бариера срещу влага и прах. Вътрешните обвивки, теглото на опаковката и външните картонени опаковки трябва да отразяват тези рискове.
Етикетите трябва да съдържат информация за името на продукта, партидата, количеството и съхранението.
Одобрете всеки формат поотделно
Не използвайте една проба като референтна за всеки формат. Цели капачки, резени, парчета и прах трябва да имат отделни запазени проби, спецификации, идентичности на партидите и разрешени вариации.
Това разделяне поддържа повторни поръчки и по-ясни разследвания.