כובעים, פרוסות, חתיכות ואבקה שלמות Shiitake עשויים לחלוק את אותו המין, אבל הם משרתים מסלולים מסחריים שונים. כל פורמט צריך מורפולוגיה משלו או תיאור גודל החלקיקים שלו, שיטת אריזה, הפניה לדוגמא ובדיקת קבלה.
השוואה שימושית מתחילה בערוץ ובתהליך המיועד של הקונה. יש לאשר דוגמאות עזר והגדרות פורמט כתובות לפני השוואת מחיר ותשואה.
אשר מינים ובסיס חומרי
השתמש בזהות המדעית והמסחרית באופן עקבי על ציטוטים, מפרטים, תוויות לדוגמה ומסמכי אצווה. ציינו האם החומר הוא גוף פרי, בסיס ייצור אחר או תערובת מוגדרת. רשום מקור, מסלול גידול ושלב העיבוד שבו פרטים אלו משפיעים על מפרט הקונה.
תיאור חומר הגלם צריך להישאר יציב כאשר מכסים שלמים פרוסים, נשברים או טוחנים.
השתמש במכסים שלמים עבור מצגת גלויה
כובעים מיובשים שלמים משמרים את הצורה הניתנת לזיהוי Shiitake ואת מבנה הזימים המוערכים בקמעונאות מתמחה, הפצה קולינרית ושירותי מזון. הסכים עם קוטר המכסה, טווח הצבעים, מצב הזימים, סובלנות הגבעול, שבירה וגבולות חלקים רופפים.
הגן על כובעים מפני ריסוק ולחות במהלך האריזה וההובלה.
הגדירו פרוסות וחתיכות בנפרד
פרוסות זקוקות לטווח עובי וקטרים כתובים, בעוד שהחתיכות זקוקות לחלוקת גודל מבוקרת ויחס ברור לכיתה השלמה המאושרת. על הקונים לציין אם חומרי כובע וגבעול מעורבים מקובלים לתהליך המיועד.
ציין קנסות מותרים, פרופורציית גזע וגודל חתיכה מינימלית שמיש.
התייחסו לאבקה כמרכיב מעובד
אבקה דורשת בסיס מוגדר של חומר גלם, ציפייה לגודל רשת או חלקיקים, הגנה מפני לחות ואריזה המתאימה לחומר עדין. המורפולוגיה המקורית אינה נראית עוד לאחר הטחינה, כך שהזהות הכתובה וקובץ האצווה נושאים יותר מהחלטת הקבלה.
ודא אם המוצר טחון רגיל Shiitake או אבקת תמצית מרוכזת.
השוו תפוקת טיפול וייצור
כובעים שלמים, פרוסות, חתיכות ואבקה מתנהגים בצורה שונה במהלך בדיקה, השרייה, בישול, מיצוי, מיזוג ואריזה. הערך שבירה, אבק, זמן הכנה ותפוקה שמישה בתהליך המיועד.
מחיר יחידה נמוך יותר יכול ליצור עלות טיפול גבוהה יותר אם הפורמט אינו מתאים לייצור.
התאימו את האריזה לסיכון הפיזי
כובעים שלמים זקוקים להגנה מפני ריסוק, פרוסות וחתיכות זקוקות להכלה של שברים, ואבקה זקוקה למחסום לחות ואבק יעיל. ספינות פנימיות, משקל האריזה והקרטונים החיצוניים צריכים לשקף את הסיכונים הללו.
התוויות חייבות לשמור על שם המוצר, החבילה, הכמות ומידע האחסון.
אשר כל פורמט בנפרד
אל תשתמש בדוגמה אחת כהתייחסות לכל פורמט. כובעים שלמים, פרוסות, חתיכות ואבקה צריכים להיות עם דגימות נפרדות, מפרטים, זהויות אצווה ושונות מותרת.
הפרדה זו תומכת בפקודות חוזרות ובחקירות ברורות יותר.