God lagerskik beskytter den kvalitetsbeslutning, der allerede er truffet under indkøb. Shiitake produkter bør forblive identificerbare, beskyttede og sporbare fra modtagelse gennem opbevaring, ompakning og forsendelse.
Sporbarhed afhænger af disciplineret fysisk håndtering samt software eller papirarbejde. Etiketter, opbevaringssteder, åbnede pakninger, opbevarede prøver og forsendelsesjournaler skal fortsat pege på det samme parti.
Beskyt produktet mod opbevaringsmiljøet
Følg de aftalte opbevaringsbetingelser og hold pakninger beskyttet mod fugt, direkte sollys, forurening og undgåelig fysisk skade. Hele Shiitake hætter har brug for særlig beskyttelse mod kompression; pulvere og ekstrakter har brug for robuste fugtbarrierer.
Registrer og undersøg beskadigede forseglinger, våde kartoner eller unormal opbevaringseksponering.
Bevar partiets identitet gennem hver bevægelse
Partiet eller batchen på den modtagende post skal forblive synlig på den lagrede enhed og enhver intern lagerpost. Hvis materiale deles eller ompakkes, skal den nye beholder have et link til kildepartiet.
Undgå at kombinere partier, medmindre proceduren, dokumentationen og køberkravene udtrykkeligt tillader det.
Brug klar lagerstatus
Separat materiale, der afventer inspektion, frigivet lager og eventuel karantæne eller ikke-overensstemmende lager. Fysisk placering og systemstatus bør stemme overens.
Anvend en passende lagerrotationsregel, og gennemgå ældet beholdning inden tildeling til en ny ordre.
Behold beviser for gentagne ordrer
Modtagelse af fotografier, bevarede prøver, dokumentkopier og uoverensstemmelsesnotater skaber en praktisk historie om leverandørens ydeevne. De hjælper også indkøb med at sammenligne et nyt parti med en tidligere godkendt ordre.
Sporbarheden er stærkest, når handels-, kvalitets- og lagerregistreringer bruger de samme produkt- og partinavne.
Oprethold en miljøregistrering
Følg de angivne opbevaringsbetingelser for det nøjagtige produkt og noter relevante lagerobservationer. Temperatur, fugtighed, renlighed og pakningstilstand bør gennemgås med opmærksomhed på fugtfølsomme pulvere og fysisk sarte hele kvaliteter.
Undersøg beskadigede tætninger, kondens, usædvanlig lugt eller skadedyrsbeviser, før det berørte materiale frigives. Kombiner ikke tvivlsomt lager med et overensstemmende parti.
Anvend lagerrotation uden at miste identitet
FIFO- eller FEFO-regler bør fungere inden for klart identificerede partier og udløbs- eller bedst-før-oplysninger, hvor det er relevant. Ompakning og delvis brug skal bevare den originale partireference på den nye indre eller arbejdsbeholder.
Adskil frigivet, i karantæne og afvist lager fysisk eller gennem et kontrolleret lokaliseringssystem. Status skal være synlig for lagerpersonalet uden at stole på hukommelsen.
Forbered sporbare forsendelsesregistre
Registrer hvilket parti, antal, pakkeantal og palle- eller kartonetiketter, der blev tildelt hver kundeforsendelse. Hold pakkelisten og afsendelsesbekræftelsen knyttet til lagerbevægelsen.
En nyttig sporbarhedstest bør bevæge sig i begge retninger: fra en kundeforsendelse tilbage til det modtagne parti og fra et parti frem til hver forsendelse, der brugte det.