Gera sandėlio praktika apsaugo jau perkant priimtą kokybės sprendimą. Shiitake produktai turi likti atpažįstami, apsaugoti ir atsekami nuo gavimo iki sandėliavimo, perpakavimo ir išsiuntimo.
Atsekamumas priklauso nuo disciplinuoto fizinio tvarkymo, taip pat nuo programinės įrangos ar dokumentų. Etiketės, saugojimo vietos, atidarytos pakuotės, išsaugoti mėginiai ir siuntimo įrašai turi ir toliau nurodyti tą pačią partiją.
Saugokite gaminį nuo laikymo aplinkos
Laikykitės sutartų laikymo sąlygų ir saugokite pakuotes nuo drėgmės, tiesioginių saulės spindulių, užteršimo ir išvengiamų fizinių pažeidimų. Visiems Shiitake dangteliams reikia ypatingos apsaugos nuo suspaudimo; milteliams ir ekstraktams reikia tvirtų drėgmės barjerų.
Užrašykite ir ištirkite pažeistas plombas, šlapias dėžutes arba neįprastą laikymo poveikį.
Išsaugokite partijos tapatumą per kiekvieną judesį
Siunta arba partija, nurodyta gavimo įraše, turėtų likti matoma saugomame vienete ir bet kuriame vidaus atsargų įraše. Jei medžiaga dalijama arba perpakuojama, naujame konteineryje turi būti nuoroda į šaltinio partiją.
Venkite sujungti partijas, nebent procedūra, dokumentai ir pirkėjo reikalavimai tai aiškiai leidžia.
Naudokite aiškią atsargų būseną
Atskira medžiaga, kuri laukia patikrinimo, išleistos atsargos ir visos karantinuotos arba reikalavimų neatitinkančios atsargos. Fizinė vieta ir sistemos būsena turi sutapti.
Taikykite tinkamą atsargų rotacijos taisyklę ir peržiūrėkite pasenusias atsargas prieš priskirdami naujam užsakymui.
Išsaugokite pakartotinių užsakymų įrodymus
Nuotraukų, išsaugotų pavyzdžių, dokumentų kopijų ir neatitikimų užrašų gavimas sukuria praktinę tiekėjo veiklos istoriją. Jie taip pat padeda perkant palyginti naują partiją su anksčiau patvirtintu užsakymu.
Atsekamumas yra stipriausias, kai komerciniuose, kokybės ir sandėlio įrašuose naudojami tie patys produktų ir partijų pavadinimai.
Tvarkykite aplinkosaugos įrašą
Laikykitės konkrečiam produktui nurodytų laikymo sąlygų ir užrašykite atitinkamus sandėlio stebėjimus. Reikėtų peržiūrėti temperatūrą, drėgmę, švarą ir pakuotės būklę, atkreipiant dėmesį į drėgmei jautrius miltelius ir fiziškai gležnas visas rūšis.
Prieš išleidžiant paveiktą medžiagą, ištirkite pažeistus sandariklius, kondensaciją, neįprastą kvapą ar kenkėjų požymius. Nederinkite abejotinų akcijų su atitinkama partija.
Taikykite akcijų rotaciją neprarasdami tapatybės
FIFO arba FEFO taisyklės turėtų būti taikomos aiškiai nurodytose partijose ir, kai taikoma, galiojimo pabaigos arba geriausio prieš informaciją. Perpakuojant ir iš dalies naudojant turi būti išsaugota originali partijos nuoroda ant naujos vidinės arba darbinės talpos.
Atskirkite išleistas, karantinuotas ir atmestas atsargas fiziškai arba per kontroliuojamą vietos nustatymo sistemą. Būsena turėtų būti matoma sandėlio darbuotojams, nepasikliaujant atmintimi.
Paruoškite atsekamus siuntimo įrašus
Įrašykite, kuri partija, kiekis, pakuočių skaičius ir padėklų ar kartono etiketės buvo priskirtos kiekvienai kliento siuntai. Laikykite pakavimo sąrašą ir išsiuntimo patvirtinimą susietus su sandėlio judėjimu.
Naudingas atsekamumo testas turėtų judėti abiem kryptimis: nuo kliento siuntos atgal prie gautos partijos ir iš siuntos į priekį iki kiekvienos siuntos, kuri ją naudojo.