Dobra praktyka magazynowa chroni decyzję jakościową podjętą już podczas zakupu. Produkty Shiitake powinny być identyfikowalne, chronione i identyfikowalne od momentu otrzymania, poprzez przechowywanie, przepakowanie i wysyłkę.
Identyfikowalność zależy od zdyscyplinowanej obsługi fizycznej, a także oprogramowania i dokumentacji. Etykiety, miejsca przechowywania, otwarte opakowania, zatrzymane próbki i zapisy wysyłkowe muszą w dalszym ciągu wskazywać tę samą partię.
Chroń produkt przed środowiskiem przechowywania
Przestrzegaj ustalonych warunków przechowywania i chroń opakowania przed wilgocią, bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, zanieczyszczeniem i możliwymi do uniknięcia uszkodzeniami fizycznymi. Całe kapturki Shiitake wymagają szczególnej ochrony przed ściskaniem; proszki i ekstrakty wymagają solidnych barier dla wilgoci.
Rejestruj i sprawdzaj uszkodzone plomby, mokre kartony lub nietypowe narażenie podczas przechowywania.
Zachowaj tożsamość partii podczas każdego ruchu
Partia lub partia w protokole odbioru powinna pozostać widoczna w przechowywanej jednostce i we wszelkich wewnętrznych dokumentach magazynowych. Jeżeli materiał jest dzielony lub przepakowywany, nowy kontener musi zachować połączenie z partią źródłową.
Unikaj łączenia partii, chyba że procedura, dokumentacja i wymagania kupującego wyraźnie na to pozwalają.
Użyj jasnego stanu zapasów
Oddzielny materiał oczekujący na inspekcję, zapasy zwolnione i wszelkie zapasy poddane kwarantannie lub niespełniające wymagań. Lokalizacja fizyczna i status systemu powinny być zgodne.
Zastosuj odpowiednią zasadę rotacji zapasów i przejrzyj przestarzałe zapasy przed alokacją do nowego zamówienia.
Zachowaj dowody w przypadku powtarzających się zamówień
Otrzymanie zdjęć, zatrzymanych próbek, kopii dokumentów i notatek o rozbieżnościach tworzy praktyczną historię działań dostawcy. Pomagają także w zakupie w porównaniu nowej partii z wcześniej zatwierdzonym zamówieniem.
Identyfikowalność jest najskuteczniejsza, gdy w dokumentach handlowych, jakościowych i magazynowych używane są te same nazwy produktów i partii.
Prowadź rejestr środowiskowy
Postępuj zgodnie z warunkami przechowywania określonymi dla konkretnego produktu i zapisz odpowiednie obserwacje magazynowe. Należy sprawdzić temperaturę, wilgotność, czystość i stan opakowania, zwracając uwagę na proszki wrażliwe na wilgoć i fizycznie delikatne całe gatunki.
Zbadaj uszkodzone uszczelki, kondensację, nietypowy zapach lub obecność szkodników, zanim uwolniony zostanie zaatakowany materiał. Nie należy łączyć wątpliwego towaru z partią zgodną.
Zastosuj rotację zapasów bez utraty tożsamości
Zasady FIFO lub FEFO powinny obejmować wyraźnie określone partie i informacje o terminie przydatności do spożycia, jeśli ma to zastosowanie. Ponowne pakowanie i częściowe użycie musi zachować oryginalne oznaczenie partii na nowym pojemniku wewnętrznym lub roboczym.
Oddziel zwolnione, poddane kwarantannie i odrzucone stada fizycznie lub poprzez system kontrolowanej lokalizacji. Status powinien być widoczny dla pracowników magazynu bez polegania na pamięci.
Przygotuj identyfikowalne zapisy wysyłek
Zapisz, która partia, ilość, liczba opakowań oraz etykiety paletowe lub kartonowe zostały przypisane do każdej przesyłki klienta. Zachowaj listę pakowania i potwierdzenie wysyłki powiązane z ruchem w magazynie.
Przydatny test identyfikowalności powinien poruszać się w obu kierunkach: od przesyłki klienta z powrotem do otrzymanej partii i od partii dalej do każdej przesyłki, która z niej korzystała.