Laba noliktavas prakse aizsargā jau pirkšanas laikā pieņemto kvalitātes lēmumu. Shiitake produktiem jāpaliek identificējamiem, aizsargātiem un izsekojamiem no saņemšanas līdz uzglabāšanai, pārsaiņošanai un nosūtīšanai.
Izsekojamība ir atkarīga no disciplinētas fiziskās apstrādes, kā arī no programmatūras vai dokumentiem. Etiķetes, uzglabāšanas vietas, atvērtie iepakojumi, saglabātie paraugi un nosūtīšanas ieraksti arī turpmāk jānorāda uz to pašu partiju.
Sargājiet produktu no uzglabāšanas vides
Ievērojiet saskaņotos uzglabāšanas nosacījumus un glabājiet iepakojumus aizsargātus no mitruma, tiešiem saules stariem, piesārņojuma un fiziskiem bojājumiem, no kuriem iespējams izvairīties. Visiem Shiitake vāciņiem nepieciešama īpaša aizsardzība pret saspiešanu; pulveriem un ekstraktiem ir nepieciešamas izturīgas mitruma barjeras.
Reģistrējiet un izmeklējiet bojātās plombas, mitras kartona kastes vai neparastu glabāšanas ekspozīciju.
Saglabājiet partijas identitāti ar katru kustību
Partijai vai partijai, kas norādīta saņemšanas uzskaitē, jāpaliek redzamai uzglabājamajā vienībā un jebkurā iekšējā krājumu uzskaitē. Ja materiāls tiek sadalīts vai pārsaiņots, jaunajā konteinerā ir jāsaglabā saite uz avota partiju.
Izvairieties no partiju apvienošanas, ja vien procedūra, dokumentācija un pircēja prasības to nepārprotami atļauj.
Izmantojiet skaidru krājuma statusu
Atsevišķs materiāls, kas gaida pārbaudi, atbrīvotie krājumi un visi karantīnā esošie vai neatbilstošie krājumi. Fiziskajai atrašanās vietai un sistēmas statusam ir jāsakrīt.
Lietojiet piemērotu krājumu rotācijas noteikumu un pārskatiet vecos krājumus pirms piešķiršanas jaunam pasūtījumam.
Saglabājiet pierādījumus atkārtotiem pasūtījumiem
Fotogrāfiju, saglabāto paraugu, dokumentu kopiju un neatbilstību piezīmju saņemšana veido praktisku piegādātāja darbības vēsturi. Tie arī palīdz iegādāties jaunu partiju ar iepriekš apstiprinātu pasūtījumu.
Izsekojamība ir spēcīgākā, ja komerciālajos, kvalitātes un noliktavas ierakstos tiek izmantoti tie paši produktu un partiju nosaukumi.
Saglabājiet vides uzskaiti
Ievērojiet konkrētajam produktam norādītos uzglabāšanas nosacījumus un pierakstiet attiecīgos noliktavas novērojumus. Jāpārskata temperatūra, mitrums, tīrība un iepakojuma stāvoklis, pievēršot uzmanību pret mitrumu jutīgiem pulveriem un fiziski delikātām veselām šķirnēm.
Pirms skartā materiāla izlaišanas izpētiet bojātās blīves, kondensāciju, neparastu smaku vai kaitēkļu pazīmes. Neapvienojiet apšaubāmus krājumus ar atbilstošu partiju.
Lietojiet akciju rotāciju, nezaudējot identitāti
FIFO vai FEFO noteikumiem būtu jādarbojas skaidri identificētajās partijās un derīguma termiņa vai informācijas “labākais pirms”, ja nepieciešams. Pārsaiņošanai un daļējai lietošanai jāsaglabā sākotnējā partijas atsauce uz jaunā iekšējā vai darba konteinera.
Atdaliet atbrīvotos, karantīnā ievietotos un noraidītos krājumus fiziski vai ar kontrolētas atrašanās vietas sistēmas palīdzību. Statusam jābūt redzamam noliktavas darbiniekiem, nepaļaujoties uz atmiņu.
Sagatavojiet izsekojamus nosūtīšanas ierakstus
Reģistrējiet, kura partija, daudzums, iepakojumu skaits un palešu vai kartona uzlīmes tika piešķirtas katram klienta sūtījumam. Saglabājiet iepakošanas sarakstu un nosūtīšanas apstiprinājumu saistībā ar noliktavas kustību.
Noderīgam izsekojamības testam ir jāvirzās abos virzienos: no klienta sūtījuma atpakaļ uz saņemto partiju un no partijas uz priekšu uz katru sūtījumu, kurā tā tika izmantota.