Η καλή πρακτική αποθήκης προστατεύει την απόφαση ποιότητας που έχει ήδη ληφθεί κατά την αγορά. Τα προϊόντα Shiitake θα πρέπει να παραμένουν αναγνωρίσιμα, προστατευμένα και ανιχνεύσιμα από την παραλαβή μέσω της αποθήκευσης, της επανασυσκευασίας και της αποστολής.
Η ιχνηλασιμότητα εξαρτάται από τον πειθαρχημένο φυσικό χειρισμό καθώς και από το λογισμικό ή τη γραφική εργασία. Οι ετικέτες, οι τοποθεσίες αποθήκευσης, οι ανοιγμένες συσκευασίες, τα διατηρημένα δείγματα και τα αρχεία αποστολής πρέπει να συνεχίσουν να δείχνουν προς την ίδια παρτίδα.
Προστατέψτε το προϊόν από το περιβάλλον αποθήκευσης
Ακολουθήστε τις συμφωνημένες συνθήκες αποθήκευσης και φυλάξτε τις συσκευασίες προστατευμένες από την υγρασία, το άμεσο ηλιακό φως, τη μόλυνση και τις φυσικές ζημιές που μπορούν να αποφευχθούν. Ολόκληρα καλύμματα Shiitake χρειάζονται ιδιαίτερη προστασία από τη συμπίεση. Οι σκόνες και τα εκχυλίσματα χρειάζονται ισχυρούς φραγμούς υγρασίας.
Καταγράψτε και διερευνήστε κατεστραμμένες σφραγίδες, υγρά χαρτοκιβώτια ή μη φυσιολογική έκθεση αποθήκευσης.
Διατηρήστε την ταυτότητα της παρτίδας με κάθε κίνηση
Η παρτίδα ή η παρτίδα στην εγγραφή λήψης θα πρέπει να παραμένει ορατή στην αποθηκευμένη μονάδα και σε οποιαδήποτε εσωτερική εγγραφή αποθεμάτων. Εάν το υλικό διαιρεθεί ή επανασυσκευαστεί, το νέο δοχείο πρέπει να διατηρεί έναν σύνδεσμο προς την παρτίδα προέλευσης.
Αποφύγετε το συνδυασμό παρτίδων εκτός εάν η διαδικασία, η τεκμηρίωση και οι απαιτήσεις του αγοραστή το επιτρέπουν ρητά.
Χρησιμοποιήστε καθαρή κατάσταση αποθέματος
Ξεχωριστό υλικό σε αναμονή επιθεώρησης, αποδεσμευμένο απόθεμα και οποιοδήποτε απόθεμα σε καραντίνα ή μη συμμορφούμενο. Η φυσική τοποθεσία και η κατάσταση του συστήματος θα πρέπει να συμφωνούν.
Εφαρμόστε έναν κατάλληλο κανόνα εναλλαγής αποθεμάτων και ελέγξτε το παλιό απόθεμα πριν από την κατανομή σε μια νέα παραγγελία.
Διατηρήστε αποδεικτικά στοιχεία για επαναλαμβανόμενες εντολές
Η λήψη φωτογραφιών, τα διατηρημένα δείγματα, τα αντίγραφα εγγράφων και οι σημειώσεις διαφορών δημιουργούν ένα πρακτικό ιστορικό απόδοσης προμηθευτή. Βοηθούν επίσης να συγκρίνετε μια νέα παρτίδα με μια προηγούμενη εγκεκριμένη παραγγελία.
Η ιχνηλασιμότητα είναι ισχυρότερη όταν τα αρχεία εμπορικής, ποιότητας και αποθήκης χρησιμοποιούν τα ίδια ονόματα προϊόντων και παρτίδων.
Διατήρηση περιβαλλοντικού αρχείου
Ακολουθήστε τις συνθήκες αποθήκευσης που αναφέρονται για το ακριβές προϊόν και καταγράψτε τις σχετικές παρατηρήσεις στην αποθήκη. Η θερμοκρασία, η υγρασία, η καθαριότητα και η κατάσταση της συσκευασίας πρέπει να επανεξετάζονται με προσοχή στις ευαίσθητες στην υγρασία σκόνες και τις σωματικά ευαίσθητες ολόκληρες ποιότητες.
Διερευνήστε κατεστραμμένες σφραγίδες, συμπύκνωση, ασυνήθιστη οσμή ή ενδείξεις παρασίτων πριν απελευθερωθεί το επηρεασμένο υλικό. Μην συνδυάζετε αμφίβολο απόθεμα με συμμόρφωση παρτίδας.
Εφαρμόστε εναλλαγή αποθεμάτων χωρίς να χάσετε την ταυτότητα
Οι κανόνες FIFO ή FEFO θα πρέπει να λειτουργούν εντός σαφώς προσδιορισμένων παρτίδων και πληροφοριών λήξης ή βέλτιστων πριν, όπου ισχύει. Η επανασυσκευασία και η μερική χρήση πρέπει να διατηρούν την αρχική αναφορά της παρτίδας στο νέο εσωτερικό ή δοχείο εργασίας.
Διαχωρίστε τα αποθέματα που απελευθερώθηκαν, τέθηκαν σε καραντίνα και απορρίφθηκαν φυσικά ή μέσω ενός συστήματος ελεγχόμενης τοποθεσίας. Η κατάσταση θα πρέπει να είναι ορατή στο προσωπικό της αποθήκης χωρίς να βασίζεται στη μνήμη.
Προετοιμάστε ανιχνεύσιμα αρχεία αποστολής
Καταγράψτε ποια παρτίδα, ποσότητα, πλήθος συσκευασιών και ετικέτες παλέτας ή χαρτοκιβωτίου αντιστοιχίστηκαν σε κάθε αποστολή πελάτη. Διατηρήστε τη λίστα συσκευασίας και την επιβεβαίωση αποστολής συνδεδεμένη με τη μετακίνηση της αποθήκης.
Μια χρήσιμη δοκιμή ιχνηλασιμότητας θα πρέπει να κινεί και τις δύο κατευθύνσεις: από μια αποστολή πελάτη πίσω στην παρτίδα που έλαβε και από μια παρτίδα προς τα εμπρός σε κάθε αποστολή που την χρησιμοποίησε.