Hyvä varastokäytäntö suojaa jo oston aikana tehtyä laatupäätöstä. Shiitake-tuotteiden tulee pysyä tunnistettavissa, suojattuina ja jäljitettävissä aina vastaanottamisesta varastoinnin, uudelleen pakkaamisen ja lähettämisen kautta.
Jäljitettävyys riippuu kurinalaisesta fyysisestä käsittelystä sekä ohjelmistoista tai paperityöstä. Etikettien, varastointipaikkojen, avattujen pakkausten, säilytettyjen näytteiden ja lähetysasiakirjojen on edelleen viitattava samaan erään.
Suojaa tuotetta säilytysympäristöltä
Noudata sovittuja säilytysolosuhteita ja pidä pakkaukset suojattuna kosteudelta, suoralta auringonvalolta, saastumiselta ja vältettävissä olevilta fyysisiltä vaurioilta. Kokonaiset Shiitake-korkit tarvitsevat erityistä suojaa puristumiselta; jauheet ja uutteet tarvitsevat vahvat kosteussulut.
Tallenna ja tutki vaurioituneet sinetit, märät laatikot tai epänormaali varastointialtistus.
Säilytä eräidentiteetti jokaisella liikkeellä
Vastaanottotietueen erän tai erän tulee pysyä näkyvissä tallennetussa yksikössä ja kaikissa sisäisissä varastotiedoissa. Jos materiaalia jaetaan tai pakataan uudelleen, uudessa säiliössä on säilytettävä linkki lähdeerään.
Vältä erien yhdistämistä, elleivät menettely, asiakirjat ja ostajan vaatimukset sitä nimenomaisesti salli.
Käytä selkeää varastotilannetta
Erillinen tarkastusta odottava materiaali, luovutettu varasto ja kaikki karanteeniin asetettu tai vaatimustenvastainen varasto. Fyysisen sijainnin ja järjestelmän tilan tulee olla samat.
Käytä sopivaa varastonkiertosääntöä ja tarkista vanhentunut varasto ennen kohdistamista uuteen tilaukseen.
Säilytä todisteet toistuvista tilauksista
Valokuvien, säilytettyjen näytteiden, asiakirjakopioiden ja poikkeamisilmoitusten vastaanottaminen luo käytännön historian toimittajien toiminnasta. Ne auttavat myös ostamisessa vertaamaan uutta erää aiemmin hyväksyttyyn tilaukseen.
Jäljitettävyys on vahvinta, kun kaupallisissa, laatu- ja varastotiedoissa käytetään samoja tuote- ja eränimiä.
Ylläpidä ympäristörekisteriä
Noudata tarkalle tuotteelle ilmoitettuja säilytysolosuhteita ja kirjaa muistiin tarvittavat varastohavainnot. Lämpötila, kosteus, puhtaus ja pakkauksen kunto tulee tarkistaa kiinnittäen huomiota kosteudelle herkkiin jauheisiin ja fyysisesti herkkiin kokonaisiin laatuihin.
Tutki vaurioituneita tiivisteitä, kondensaatiota, epätavallista hajua tai tuholaisia ennen kuin vahingoittunut materiaali vapautuu. Älä yhdistä kyseenalaista osaketta vastaavaan erään.
Käytä osakekiertoa menettämättä identiteettiä
FIFO- tai FEFO-sääntöjen tulee toimia selvästi yksilöityjen erien ja voimassaoloajan tai parasta ennen -tiedon puitteissa, jos mahdollista. Uudelleen pakkaamisen ja osittaisen käytön tulee säilyttää alkuperäinen eräviite uudessa sisä- tai käyttösäiliössä.
Erillään vapautettu, karanteeniin asetettu ja hylätty varasto fyysisesti tai valvotun paikannusjärjestelmän kautta. Tilan tulee olla varastohenkilöstön nähtävissä ilman muistiin luottamista.
Valmistele jäljitettävät lähetysasiakirjat
Kirjaa ylös, mikä erä, määrä, pakkausmäärä ja lava- tai laatikkoetiketit kullekin asiakaslähetykselle osoitettiin. Säilytä pakkausluettelo ja lähetysvahvistus yhdistettynä varastoliikkeeseen.
Hyödyllisen jäljitettävyystestin tulisi siirtyä molempiin suuntiin: asiakaslähetyksestä takaisin vastaanotettuun erään ja erästä eteenpäin jokaiseen sitä käyttäneeseen lähetykseen.