Належна складська практика захищає рішення щодо якості, вже прийняте під час покупки. Продукти Shiitake мають залишатися ідентифікованими, захищеними та відстежуваними від отримання через зберігання, перепакування та відправлення.
Відстеження залежить від дисциплінованого фізичного поводження, а також від програмного забезпечення чи документації. Етикетки, місця зберігання, відкриті упаковки, збережені зразки та записи про відправлення повинні продовжувати вказувати на ту саму партію.
Захистіть продукт від середовища зберігання
Дотримуйтеся узгоджених умов зберігання та зберігайте упаковки захищеними від вологи, прямих сонячних променів, забруднення та фізичних пошкоджень, яких можна уникнути. Цілі кришки Shiitake потребують особливого захисту від стиснення; порошки та екстракти потребують надійних захистів від вологи.
Записуйте та досліджуйте пошкоджені пломби, вологі картонні коробки або ненормальне зберігання.
Зберігайте ідентичність партії через кожен рух
Партія або партія в записі про отримання має залишатися видимою в збереженій одиниці та будь-якому внутрішньому записі про запас. Якщо матеріал розділяється або перепаковується, новий контейнер повинен мати зв’язок із вихідною партією.
Уникайте об’єднання лотів, якщо процедура, документація та вимоги покупця прямо не дозволяють це.
Використовуйте чіткий статус запасів
Відокремте матеріал, що очікує перевірки, вивільнений запас і будь-який карантинний або невідповідний запас. Фізичне місцезнаходження та стан системи повинні збігатися.
Застосуйте відповідне правило ротації запасів і перевірте старі запаси перед розподілом для нового замовлення.
Зберігайте докази для повторних замовлень
Отримання фотографій, збережених зразків, копій документів і приміток про невідповідності створює практичну історію роботи постачальника. Вони також допомагають при покупці порівняти нову партію з раніше затвердженим замовленням.
Простежуваність є найсильнішою, коли в комерційних, якісних і складських записах використовуються однакові назви продуктів і партій.
Ведіть екологічний облік
Дотримуйтеся умов зберігання, зазначених для конкретного продукту, і записуйте відповідні складські спостереження. Слід перевіряти температуру, вологість, чистоту та стан упаковки, звертаючи увагу на чутливі до вологи порошки та фізично делікатні цілі сорти.
Дослідіть пошкоджені ущільнення, конденсат, незвичайний запах або ознаки шкідників, перш ніж випустити уражений матеріал. Не поєднуйте сумнівний запас із відповідним лотом.
Застосуйте ротацію запасів, не втрачаючи ідентичності
Правила FIFO або FEFO повинні діяти в межах чітко визначених партій та інформації про термін придатності або термін придатності, де це можливо. Перепакування та часткове використання повинні зберегти початкове посилання на партію на новому внутрішньому або робочому контейнері.
Відокремте випущене, поміщене в карантин і відхилене поголів’я фізично або через систему контрольованого розташування. Статус повинен бути видимим для персоналу складу, не покладаючись на пам'ять.
Підготуйте відстежувані записи про відправку
Запишіть, яку партію, кількість, кількість упаковок і етикетки піддонів або коробок було призначено кожному відправленню клієнта. Зберігайте пакувальний лист і підтвердження про відправку, пов’язані з переміщенням на складі.
Корисна перевірка відстежуваності повинна проходити в обох напрямках: від відправлення клієнта назад до отриманої партії та від партії вперед до кожної відправки, яка її використовувала.