God lagerskikk beskytter kvalitetsbeslutningen som allerede er tatt under innkjøp. Shiitake-produkter skal forbli identifiserbare, beskyttet og sporbare fra mottak gjennom lagring, ompakking og forsendelse.
Sporbarhet avhenger av disiplinert fysisk håndtering samt programvare eller papirarbeid. Etiketter, lagringssteder, åpnede pakker, oppbevarte prøver og forsendelsesjournaler må fortsatt peke til samme parti.
Beskytt produktet fra lagringsmiljøet
Følg avtalte oppbevaringsbetingelser og hold pakkene beskyttet mot fuktighet, direkte sollys, forurensning og unngåelig fysisk skade. Hele Shiitake-hetter trenger spesiell beskyttelse mot kompresjon; pulver og ekstrakter trenger robuste fuktsperrer.
Registrer og undersøk skadede forseglinger, våte kartonger eller unormal lagringseksponering.
Bevar partiets identitet gjennom hver bevegelse
Partiet eller batchen på mottaksposten skal forbli synlig på den lagrede enheten og eventuell intern lagerpost. Hvis materialet deles eller pakkes om, må den nye beholderen ha en lenke til kildepartiet.
Unngå å kombinere partier med mindre prosedyren, dokumentasjonen og kjøperkravene uttrykkelig tillater det.
Bruk tydelig lagerstatus
Separat materiale som venter på inspeksjon, frigitt lager og eventuelt karantene eller ikke-konform lager. Fysisk plassering og systemstatus bør stemme overens.
Bruk en passende regel for lagerrotasjon og gjennomgå alderen lager før tildeling til en ny ordre.
Ta vare på bevis for gjentatte bestillinger
Mottak av fotografier, beholdte prøver, dokumentkopier og avviksnotater skaper en praktisk historie om leverandørens ytelse. De hjelper også innkjøp å sammenligne et nytt parti med en tidligere godkjent ordre.
Sporbarheten er sterkest når kommersielle, kvalitets- og lagerregistre bruker samme produkt- og partinavn.
Oppretthold en miljørekord
Følg lagringsforholdene som er oppgitt for det eksakte produktet og noter relevante lagerobservasjoner. Temperatur, fuktighet, renslighet og pakningstilstand bør vurderes med hensyn til fuktighetsfølsomme pulvere og fysisk delikate helkvaliteter.
Undersøk skadede tetninger, kondens, uvanlig lukt eller skadedyrbevis før berørt materiale frigjøres. Ikke kombiner tvilsom lager med et samsvarende parti.
Bruk lagerrotasjon uten å miste identitet
FIFO- eller FEFO-regler bør operere innenfor klart identifiserte partier og utløps- eller best-før-informasjon der det er aktuelt. Ompakking og delvis bruk må bevare den originale partireferansen på den nye indre eller arbeidsbeholderen.
Skill frigitt, karantene og avvist lager fysisk eller gjennom et kontrollert lokaliseringssystem. Status skal være synlig for lageransatte uten å stole på minne.
Forbered sporbare forsendelsesposter
Registrer hvilket parti, kvantum, pakkeantall og palle- eller kartongetiketter som ble tildelt hver kundeforsendelse. Hold pakkelisten og forsendelsesbekreftelsen knyttet til lagerbevegelsen.
En nyttig sporbarhetstest bør bevege seg i begge retninger: fra en kundeforsendelse tilbake til det mottatte parti og fra et parti frem til hver forsendelse som brukte det.